INVOLTINI DI ZUCCHINE CON BALSAMICO

SENZA GLUTINE

Buonissimi anche freddi, un involtino tira l'altro!

INGREDIENTI

2 zucchine

150 gr di formaggio a fette

150gr di prosciutto crudo

1 uovo

6 cucchiai di pangrattato

1 filo di Balsamico Via Cervetta 30 (acquistalo qui)

TEMPO DI PREPARAZIONE

20 minuti

TEMPO DI COTTURA

30 minuti

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Lavare e tagliare le zucchine a fette sottili, di circa 2 millimetri, aiutandosi con una mandolina se necessario. Grigliare le zucchine per qualche minuto [1], per renderle più morbide e più secche. Farcirle con una fetta di formaggio a fette [2] e una fetta di prosciutto crudo. Avvolgere l'involtino e chiuderlo con uno stuzzicadenti [3] per evitare che si apra in cottura.

Bagnare ogni involtino con dell'uovo sbattuto [4] e poi ricoprirli con il pangrattato. Disporre gli involtini su una teglia da forno [5] e cuocere a 200 gradi per 30 minuti. Devono risultare dorati e croccanti [6]. Disporli su un piatto e guarnirli con un filo di Balsamico Via Cervetta 30 [7-8].

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