NAAN DI GRANO SARACENO CON BALSAMICO

VEG - SENZA GLUTINE

Pane indiano e aceto balsamico, un'accoppiata insospettabile per un aperitivo fuori dall'ordinario!

INGREDIENTI

200 gr di farina senza glutine

100 gr di farina di grano saraceno

150 gr di yogurt

Mezzo bicchiere di acqua

Una bustina di lievito di birra

Un cucchiaio di zucchero

Un pizzico di sale

Due spicchi di aglio

Un mazzetto di erba cipollina

Un filo di olio di oliva

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TEMPO DI PREPARAZIONE

45 minuti

TEMPO DI COTTURA

2 minuti ogni naan

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Mescola insieme in una ciotola: lievito di birra disidratato, zucchero e acqua [1].

Poi aggiungi lo yogurt [2] e mettila da parte.

In una ciotola più grande mescola insieme la farina di grano saraceno e la farina senza glutine. Poi aggiungi gli altri ingredienti [3], che avevi già in parte mescolato tra loro.

Impasta il tutto fino ad ottenere un bel panetto liscio [4]. Coprilo con uno strofinaccio pulito e lascialo riposare per almeno 30 minuti [5], meglio se in un posto caldo.

Nel mentre prepara il condimento tagliando finemente aglio [6] e erba cipollina [7]. E mettili da parte.

Prendi la pasta e dividila in parti più piccole creando delle palline [8]. Poi comincia a stenderne una [9] aiutandoti con un mattarello, o con una bottiglia di vetro vuota, come abbiamo fatto noi!

Cospargi il tuo piano con un pizzico di aglio tagliato finemente e un pizzico di erba cipollina [10]. Poi stendi di nuovo il tuo naan [11], che in questo modo risulterà condito e saporitissimo [12].

Ora scalda una padella, aggiungi un po' di olio di oliva e cuoci i tuoi naan [13] finchè non saranno dorati.

Risulteranno morbidi e croccanti allo stesso tempo [14-15].

Guarniscili con un filo di Balsamico Vicolo dei Tornei 20 [16-17].

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