BISCOTTI LAMPONI E BALSAMICO
- Sara
- 14 gen 2024
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 21 feb 2024
SENZA GLUTINE
Biscotti al Balsamico golosi e irresistibili!!
Un abbinamento che non ti aspetti, non riuscirai più a smettere di mangiarli!
INGREDIENTI
300 gr di farina senza glutine
100 gr di zucchero
120 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci senza glutine
2 uova
Marmellata di lamponi q.b.
Zucchero a velo q.b.
Un filo di Balsamico Via Bonacorsa 60 (acquistalo qui)
TEMPO DI PREPARAZIONE
40 minuti
TEMPO DI COTTURA
7-12 minuti
Inserisci in una ciotola capiente tutti gli ingredienti: farina, lievito per dolci [1], zucchero, uova e burro ammorbidito [2].
Impasta energicamente il tutto, per ottenere un impasto omogeneo [3].
Poi avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti [4]. Trascorso il tempo necessario, infarina il piano di lavoro e il mattarello (in assenza del mattarello utilizza una bottiglia di vetro vuota, come abbiamo fatto noi).
Poi stendi la pasta [5], che deve avere uno spessore di circa 4-5mm, quindi sottile ma non troppo.
Poi crea i tuoi biscotti aiutandoti con uno stampino o con un bicchiere [6]. Dovrai creare due differenti tipologie di biscotto, uno per la base e uno per la copertura. Dovranno avere entrambi lo stesso diametro ma il biscotto di base dovrà essere intero e il biscotto di copertura dovrà avere dei fori [7-8]. Decidi tu in base alla tua creatività in che modo forare i biscotti.
Ora infornali a 180 gradi per 7-12 minuti [9]. Sfornali quando saranno belli dorati. Disponi i biscotti forati su un ripiano e ricoprili di zucchero a velo [10].
Poi prendi il biscotto intero e farciscilo con un velo di marmellata di lamponi [11].
Ora finalmente componi i tuoi biscotti [12], posizionando la copertura con i fori sulla base di marmellata.
Prima di servirli, impreziosiscili con un filo di Balsamico Via Bonacorsa 60 [13-14].
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