CHEESECAKE AL FORNO CON BALSAMICO

SENZA GLUTINE

Una torta davvero spettacolare, che verrà divorata in pochi minuti!

Farà contenti grandi e piccini!

INGREDIENTI

2 uova

40 gr di zucchero

100 gr di formaggio spalmabile

80 gr di panna fresca

35 gr di burro

40 gr di farina tipo 00 (anche senza glutine)

1 filo di Balsamico Via Bonacorsa 60

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TEMPO DI PREPARAZIONE

15 minuti

TEMPO DI COTTURA

65 minuti

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Inizia separando i tuorli dagli albumi e mettili da parte. Poi prepara un contenitore per sciogliere a bagnomaria il burro e il formaggio, insieme alla panna fresca [1]. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Poi aggiungi la farina setacciata [2] e mescola il tutto. Successivamente aggiungi i tuorli e mescola di nuovo [3].

Infine filtra la crema con un colino [4], per togliere tutti i grumi.

Intanto monta a neve gli albumi con lo zucchero [5]. Poi mescola insieme la crema con gli albumi montati [6], cercando di far inglobare all'impasto più aria possibile, senza smontare gli albumi.

Poi ungi bene la teglia con un filo di olio o di burro [7], e sistema l'impasto al suo interno [8]. Ora prendi una teglia da forno bassa, versaci un filo di acqua e sistemaci sopra la teglia della torta pronta da cuocere [9].

Cuoci a 150 gradi per 25 minuti con il forno chiuso. Poi cuoci per altri 40 minuti lasciando il forno leggermente aperto.

Quando la torta sarà bella dorata, sfornala e lasciala raffreddare [10]. Poi servila con un filo di Balsamico Via Bonacorsa 60 [11-12].

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