POLPO IN GALERA AL BALSAMICO

SENZA GLUTINE - SENZA LATTOSIO

Un polpo così morbido e gustoso che lascerà tutti senza parole!

INGREDIENTI

1 polpo

Mezzo litro di vino bianco

2 spicchi di aglio

Olio di oliva q.b.

1 fetta di pane

Un filo di Balsamico Rua del Muro 25 (acquistalo qui)

TEMPO DI PREPARAZIONE

5 minuti

TEMPO DI COTTURA

45 minuti

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In una pentola fai rosolare due spicchi di aglio insieme a un filo di olio di oliva [1]. Poi prepara il polpo schiacciandolo vigorosamente e inseriscilo nella pentola con i tentacoli verso il basso [2]. Aggiungi il vino bianco [3].

Fai cuocere qualche minuto a fiamma alta per far evaporare la parte alcolica.

Poi copri la pentola con un foglio di carta da forno [4], sistemando il coperchio finchè non risulterà ben sigillato sulla pentola [5].

Ora cuoci il polpo per 45 minuti a fuoco basso. Risulterà davvero morbidissimo [6]!

Adagialo poi su una fetta di pane intinta nell'acqua di cottura [7-8]. E servilo con un filo di Balsamico Rua del Muro 25 [9].

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